EXCELÊNCIA DESDE 1970
Profª Drª Liliana O. Rocha
Profa. Dra. Liliana O. Rocha
Professor Permanente
Laboratório de Microbiologia de Alimentos I (Fungos e Micotoxinas em Alimentos)
Linhas de pesquisa
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Caracterização de fungos deterioradores e toxigênicos presentes em alimentos e bebidas. Ocorrência de micotoxinas em cereais e prevalência em alimentos processados. Genética de fungos e evolução de genes envolvidos no metabolismo secundário, tendo como foco principal as micotoxinas. Potencial de troca genética entre micro-organismos provenientes de diferentes ecossistemas. Uso de ferramentas ômicas e bioinformática para análise de dados genéticos. Métodos para a detecção e quantificação de micotoxinas. Estudo de tecnologias emergentes para o controle de fungos e micotoxinas.
Publicações de destaque
TRALAMAZZA, SABINA MOSER ; PIACENTINI, KARIM CRISTINA ; SAVI, GEOVANA DAGOSTIM ; CARNIELLI-QUEIROZ, LORENA ; DE CARVALHO FONTES, LÍVIA ; MARTINS, CAMILA SIEDLARCZYK ; CORRÊA, BENEDITO ; ROCHA, LILIANA OLIVEIRA . Wild rice (O. latifolia) from natural ecosystems in the Pantanal region of Brazil: Host to Fusarium incarnatum-equiseti species complex and highly contaminated by zearalenone. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, v. 345, p. 109127, 2021.
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IWASE, CAIO H.T. ; PIACENTINI, KARIM C. ; GIOMO, PATRÍCIA P. ; ÄŒ ; WAWROSZOVÁ, SIMONA ; BÄ›lachova, S. ; MINELLA, EUCLYDES ; ROCHA, LILIANA O. Characterization of the Fusarium sambucinum species complex and detection of multiple mycotoxins in Brazilian barley samples. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, v. 136, p. 109336, 2020.
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CARAMÊS, ELEM TAMIRYS ; PIACENTINI, KARIM C. ; ALVES, LUCAS TEIXEIRA ; PALLONE, JULIANA AZEVEDO LIMA ; ROCHA, LILIANA DE OLIVEIRA . NIR spectroscopy and chemometric tools to identify high content of deoxynivalenol in barley. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment, v. 1, p. 1-11, 2020.
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PEDROSO PEREIRA, LARA TSCHOPOKO ; PUTNIK, PREDRAG ; TADASHI IWASE, CAIO HENRIQUE ; DE OLIVEIRA ROCHA, LILIANA . Deoxynivalenol: insights on genetics, analytical methods and occurrence. CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, v. 24, p. 1-8, 2019.
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TRALAMAZZA, SABINA MOSER ; ROCHA, L.O. ; OGGENFUSS, U. ; Correa, B. ; CROLL, D. . Complex Evolutionary Origins of Specialized Metabolite Gene Cluster Diversity among the Plant Pathogenic Fungi of the Fusarium graminearum Species Complex. Genome Biology and Evolution, v. 11, p. 3106-3122, 2019.
Auxílio à Pesquisa
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FAPESP: 2017/04811-4. Estrutura populacional do complexo de espécies e perfil da contaminação por micotoxinas em cevada cultivada e selvagem do Brasil. Auxílio à Pesquisa - Jovem Pesquisador.
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